Ricette estive: tortino con formaggio e prosciutto
Il tortino con formaggio e prosciutto in versione fredda è una delle deliziose ricette estive che vi suggeriamo di non perdere
Tra le ricette estive è da non perdere il tortino con formaggio e prosciutto. La ricetta che vi suggeriamo noi è in versione fredda, quindi non necessita di cottura e va messa in frigorifero per almeno due ore prima di essere servita. Con questa ricetta possiamo anche realizzare il tortino con formaggio e prosciutto da cuocere al forno ma eliminiamo il mascarpone che sostituiamo con altra ricotta. Intanto vediamo come si fa una delle deliziose ricette estive.
Tortino con formaggio e prosciutto
Ingredienti
200 gr di prosciutto cotto affumicato, 80 gr di mascarpone, 40 gr di ricotta, 30 ml di brandy, noce moscata, sale, pepe, pomodorini
Preparazione
Sminuzziamo parte del prosciutto cotto affumicato e lo frulliamo nel mixer con la ricotta.
Versiamo il composto in una ciotola, aggiungiamo un po’ di noce moscta, il mascarpone, il bicchierino di brandy. Aggiungiamo il sale e pepe necessari.
Amalgamiamo il tutto, dobbiamo ottenere una crema morbida e omogenea.
Aggiungiamo il restante prosciutto e i pomodorini a pezzi.
Rivestiamo uno stampo con la carta pellicola e versiamo la crema.
Mettiamo in frigorifero per almeno due ore.
Sformiamo e eliminiamo la carta.
Serviamo a fette.
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