Ricette di San Martino: zeppole di pasta cresciuta dolci o salate
Per la festa di San Martino ma anche per tante altre occasioni la ricetta delle zeppole di pasta cresciuta, perfette sia dolci che salate
Oggi è San Martino, 11 novembre 2013 e in molti hanno la tradizione di preparare un dolce. Noi per le ricette di San Martino vi suggeriamo le zeppole di pasta cresciuta. Possiamo prepararle sia dolci che salate, cambia solo il finale della ricetta. Vediamo come si fanno le zeppole di pasta cresciuta per le ricette dolci o non di San Martino.
Zeppole di pasta cresciuta
Ingredienti
400 gr di farina, 25 gr di lievito di birra, acqua tiepida, olio per friggere, un cucchiaino di zucchero, sale, pepe o zucchero semolato
Preparazione
Sciogliamo il lievito in una ciotola con mezzo litro di acqua tipeida.
Aggiungiamo il pizzico di sale e il cucchiaino di zucchero. Aggiungiamo il composto liquido alla farina e iniziamo ad impastare.
Un po’ alla volta aggiungiamo 3 dl di acqua tiepida ottenendo un composto molle.
Copriamo e lasciamo lievitare per 2 ore circa.
Amalgamiamo l’impasto per pochi secondi e friggiamo in abbondante olio a piccole cucchiaiate. Otteniamo delle frittelle dorate.
Adagiamo su carta da cucina, trasferiamo in un piatto e spolverizziamo con un po’ di sale e pepe. Oppure passiamo in un piatto con lo zucchero semolato.
Fonte: donna moderna
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1 response to “Ricette di San Martino: zeppole di pasta cresciuta dolci o salate”
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Io metto dentro ogni pallina un’acciuga sott’olio!!!