La ricetta della zuppa inglese rollè di Anna Moroni
La ricetta del dolce di oggi 16 gennaio 2014 di Anna Moroni, la zuppa inglese rollè per le ricette La prova del cuoco
Tra le ricette di oggi 16 gennaio 2014 de La prova del cuoco è da non perdere il dolce di Anna Moroni, la zuppa inglese rollè. E’ uno dei dolci La prova del cuoco più facili e golosi. In cucina con Anna Moroni c’è ovviamente Antonella Clerici. Vediamo come si fa la zuppa inglese rollè per le ricette La prova del cuoco.
Zuppa inglese rollè
Ingredienti
120 g rdi farina 00, 30 gr di fecola, 90 gr di zucchero semolato, 3 uova, limone non trattato, pizzico di sale, mezzo bicchirere di alchermes, mezza bustna di lievito per dolci, 100 gr di cioccolato fondente, 50 gr di latte intero, 150 gr di crema pasticcera, cacao, 20 gr di zucchero a velo
Preparazione
Nella ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero semolato, uniamo le due farine mescolando bene.
Uniamo il limone grattugiato, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Versiamo nella teglia foderata con carta forno, spalmiamo bene.
Mettiamo in forno a 180° per 12 minuti circa.
Bagnamo la base spennellando con l’alchermes.
Farciamo con la crema pasticcera a cui abbiamo aggiunto il cacao.
Farciamo anche con la crema pasticcera gialla, senza cacao aggiunto.
Arrotoliamo nella carta argentata e mettiamo in frigo anche per una giornata.
Togliamo poi la carta, tagliamo a fette e completiamo con lo zucchero a velo
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