La ricetta della torta menta e cioccolato di Dolci dopo il Tiggì
E' da provare subito la facile ricetta della torta cioccolata e menta di oggi 27 novembre 2014 di Anna Moroni e Guido Castagna per Dolci dopo il Tiggì
Gran dolce oggi 27 novembre 2014 in Dolci dopo il Tiggì grazie alla ricetta della torta cioccolato e menta del maestro Guido Castagna, ma in realtà è una torta più casalinga e si nota lo zampino della bravissima Anna Moroni. Ringraziando tutti i protagonisti di Dolci dopo il Tiggì scopriamo la ricetta della torta cioccolato e menta.
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Torta cioccolato e menta
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Facciamo il pan di Spagna verde.
Montiamo 3 tuorli con quasi tutto lo zucchero.
Aggiungiamo lo yogurt e lavoriamo con la frusta a mano.
Versiamo il lievito nella farina setacciata e aggiungiamo nella ciotola.
Uniamo lo sciroppo alla menta continuando a lavorare l’impasto.
Aggiungiamo l’olio di semi di mais.
In planetaria montiamo gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e lo zucchero avanzato.
Aggiungiamo le foglioline di menta a pezzetti.
Aggiungiamo gli albumi al composto.
Imburriamo e infariniamo la teglia, meglio se con cerniera. Versiamo il composto verde.
Mettiamo in forno a 180° C statico per 45 minuti circa.
Tritiamo i cioccolatini alla menta col coltello.
Scaldiamo bene la panna liquida per la copertura e versiamo nella ciotola con il cioccolato fondente a pezzettini, facciamo sciogliere amalgamando.
Montiamo la panna per il ripieno che deve essere freddissima, versiamo nella sacca.
Facciamo raffreddare il pan di Spagna e tagliamo.
Farciamo con la panna.
Aggiungiamo i cioccolatini tritati.
Copriamo la torta con la ganache al cioccolato fatta con latte e cioccolato fondente.
Completiamo con la decorazione che preferiamo.
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8 responses to “La ricetta della torta menta e cioccolato di Dolci dopo il Tiggì”
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Ciao! La torta è veramente invitante!…..tra gli ingredienti però vengono indicati 200 g di panna nella copertura, mentre nel procedimento si parla di latte.qual è l’ ingrediente giusto? e se è la panna va montata? grazie per questa gustosa ricetta. alla prossima
si può preparare e se si come lo sciroppo di menta? grazie
come si prepara lo sciroppo di menta in casa?
altrimenti si può usare quello che si trova nei supermarcati?
Salve a tutti! Ho preparato questa torta ieri essendo il mio compleanno. È stato un Successone! È piaciuta a tutti 😀 Auguri di buone feste!
Cia Anna Buone feste anche a te!
questa torta è buonissima perché la menta dà al cioccolato un sapore unico!