La ricetta dei biscotti di frolla al cioccolato
Sono i classici biscotti a ferro di cavallo, i biscotti fatti con ottima pasta frolla e passati nel cioccolato fuso con la panna; ecco la ricetta da seguire
Sono i biscotti a ferro di cavallo, dolcetti deliziosi che possiamo preparare in modo facile e veloce con questa ricetta. Un’ottima pasta frolla e cioccolato fuso con panna, questa la ricetta per fare i biscotti buonissimi a merenda, colazione e da servire agli ospiti sempre. Sono i biscotti di frolla con cioccolato, sono i classici ferro di cavallo, ecco la ricetta.
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Biscotti di frolla con cioccolato
Ingredienti per la frolla: 350 g di farina, 200 g di burro, 200 g di zucchero, 3 tuorli, 1 albume, aromi a piacere (bacca di vaniglia, buccia di limone, ecc), un pizzico di sale
Preparazione: sabbiamo il burro con la farina velocemente con la punta delle dita, in modo da non scaldare troppo il burro. Quando i due saranno ben amalgamati, formiamo la famosa “sabbietta”, aggiungiamo lo zucchero, l’aroma, il sale e le uova precedentemente sbattute. Mescoliamo compattando velocemente, fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Avvolgiamo la palla di frolla nella pellicola e mettiamo in firgo 1 ora. Dividiamo l’impasto in palline come albicocche e passiamo sulla spianatoia una alla volta ottenendo dei cilindri della stessa lunghezza e spessore, li pieghiamo a U e mettiamo sulla teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata. Mettiamo in forno caldo a 180° C per 15 minuti al massimo. Facciamo raffreddare e intanto a bagnomaria sciogliamo il cioccolato fondente, 200 g con 0,5 dl di panna. Teniamo i biscotti dalla parte tonda e immergiamo le estremità nel cioccolato fuso, facciamo asciugare sulla gratella o carta forno.
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