La ricetta delle brioscine con crema delicata
La ricetta delle brioscine è perfetta e questesono già buonissime da sole ma con la crema delicata sono una vera delizia
Le brioscine che vi suggeriamo sono buonissime da gustare anche senza aggiungere crema ma questa è così delicata col miele che vi piacerà di certo. La ricetta prevede doppia lievitazione per ottenere delle brioscine morbida e golose. Con questa dose ne preparate dieci, perfette per tante occasioni, anche per le feste dei bambini. Ovviamente se preferite potete farcire le piccole brioche con la crema pasticcera, con la nutella o con la marmellata. Ecco la ricetta d provare al più presto.
Brioscine con crema delicata
Ingredienti: 75 g di latte intero, 50 g di burro, 50 g di zucchero, 12 g di lievito di birra, 250 g di farina 0, 1 uovo, 1 bustina di vanillina. Per spennellare 10 g di latte e 1 tuorlo. Per la crema: 2 tuorli, 25 g di zucchero, 20 g di amido di mais, 125 g di latte, 20 g di miele
Preparazione: lavoriamo il latte tipeido conm il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero e il lievito, meglio se usiamo l’impastatrice. Uniamo la farina, la vanillina, l’uovo e impastiamo ancora. Lasciamo riposare 1 ora. Otteniamo poi dieci palline che disponiamo sulla teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata, copriamo e facciamo lievitare 2 ore. Mettiamo in forno a 180° C statico per 15 minuti dopo aver spennellato con latte e tuorlo sbattuti. Se vogliamo preparare anche la crema delicata: montiamo i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. Portiamo quasi a ebollizione il latte col miele e versiamo a filo sui tuorli con zucchero mescolando con la frusta. Mettiamo tutto sul fuoco a fiamma bassa e mescoliamo fino a quando si addensa. Facciamo raffreddare e farciamo le crioscine.
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