Bauletti verdi ripieni di taglioline ai funghi e prosciutto, la ricetta di Alessandra Spisni
La ricetta dei bauletti verdi ripieni di taglioline ai funghi e prosciutto di Alessandra Spisni è un primo piatto troppo goloso suggerito nella puntata di oggi 5 marzo 2015 de La prova del cuoco
Tra tutte le ricette di oggi 5 marzo 2015 de La prova del cuoco la ricetta dei bauletti verdi ripieni di taglione ai funghi e prosciutto cotto di Alessandra Spisni è la più buona di sciuro. Anche Antonella Clerici è rimasta incantata dalla golosità di questo primo piatto, dalla facilità della ricetta ma anche dal risultato perfetto. Ecco la ricetta dei bauletti verdi ripieni di taglioline ai funghi e prosciutto cotto di Alessandra Spisni per La prova del cuoco.
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Bauletti verdi ripieni di taglioline ai funghi e prosciutto
Ingredienti – Li trovate nella foto in basso
Preparazione: puliamo i funghi con un panno umido e tagliamo a fettine sottili. Tagliamo a striscioline sottili il prosciutto cotto. In padella sciogliamo il burro con la cipolla e facciamo rosolare qualche minuto. Aggiungiamo i funghi e facciamo rosolare. Uniamo adesso anche il prosciutto cotto. Facciamo insaporire e completare la cottura. Tagliamo la sfoglia ottenendo le taglioline e cuociamo in acqua bollente salata, scoliamo e condiamo con la salsa di funghi e prosciutto. Impastiamo e tiriamo la sfoglia verde e tagliamo dei quadrati di crica 15 cm per lato. Sbollentiamo la pasta verde, facciamo raffreddare nella ciotola con acqua fredda salata, facciamo asciugare sul canovaccio. Farciamo i quadrati verdi con le taglioline e chiudiamo a bauletto. Disponiamo nella teglia e condiamo con la besciamella, macchiamo con un po’ di pomodoro. Spolveriamo con parmiagiano grattugiato e mettiamo in forno a gratinare per 15 minuti.
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