La ricetta per fare le polpette di melanzane più buone
Ecco un'altra ottima ricetta per fare le polpette con le melanzane, possiamo cuocerle in forno o in padella per un gusto sempre da provare
Melanzane alla parmigiana ma anche arrostite, croccanti, marinate e oggi anche la ricetta delle polpette di melanzane. E’ un piatto gustoso da preparare davvero in poco tempo. Questa ricetta delle polpette con le melanzane prevede la cottura in forno ma potete anche farle fritte in padella. Pochi classici ingredienti e le polpette di melanzane sono pronte ma c’è un consiglio importante da seguire prima di aggiungere le melanzane all’impasto. Ecco la ricetta per fare le golose polpette.
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Polpette di melanzane
Ingredienti: 1 kg di melanzane, 200 g di pane raffermo, 1 uovo, basilico, pane grattugiato, formaggio grattugiato, olio d’oliva 3 cucchiai, 1 bicchiere di latte, sale e pepe
Preparazione: laviamo, spuntiamo e sbucciamo le melanzane, tagliamo a cubetti e lessiamo 15 minuti poi strizziamo bene. Sbricioliamo il pane e mettiamo nel latte, facciamo ammorbidire. In una ciotola mettiamo le melanzane e il pane strizzati, uniamo l’uovo, il formaggio grattugiato che preferiamo, unamanciata di basilico, sale e pepe. Amalgamiamo bene il tutto e formiamo delle palline che passiamo nel pane grattugiato. Foderiamo la teglia con carta forno e disponiamo le polpette, completiamo con un filo di olio. Mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti circa, facciamo dorare bene.
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