La ricetta delle sfoglie ripiene di peperone e scamorza di Sergio Barzetti
Non lasciatevi scappare la ricetta delle sfoglie ripiene di peperone e scamorza, il piatto d oggi 21 aprile 2015 di Sergio Barzetti da La prova del cuoco
La ricetta delle sfoglie ripiene di peperone e scamorza è la super idea di oggi 21 aprile 2015 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco. Come sempre è una ricetta originale e notiamo che forse per la prima volta Barzetti non aggiunge l’alloro alla sua ricetta. Non perdiamo altro tempo e seguiamo nel dettaglio la ricetta delle sfoglie ripiene di peperone e scamorza di Sergio Barzetti per La prova del cuoco. Notiamo anche che si parla di scamorza ma in realtà nella ricetta c’è il provolone.
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Sfoglie ripiene di peperone e scamorza
Ingredienti
Facciamo il ripieno frullando il pane bianco già tagliato a pezzetti senza crosta, quasi tutte le olive nere a pezzi, l’uovo, il provolone o la scamorza a pezzi, parte della la rucola. Frulliamo ottenendo un trito grossolano. Tagliamo i peperoni puliti a fette tonde grosse otteniamo dei cerchi, più o meno tre per ogni peperone grande. Tagliamo a quadrotti la pasta sfoglia e bucherelliamo con la forchetta. Mettiamo i quadrotti come base di ogni cerchio di peperone. Farciamo i peperoni con sfoglia con il ripieno. Disponiamo sulla teglia foderata con carta forno e mettiamo in forno per 15 minuti a 180° C.
Nel bicchiere frulliamo le olive avanzate con l’olio. Serviamo le sfoglie ripiene di peperone su una base di rucola avanzata e completiamo con l’olio alle olive.
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