Ricette Molto Classiche di Benedetta Parodi: filetto alla savoiarda (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 26 febbraio 2015 arriva una ricetta classica tipica del Piemonte. Filetto alla savoiarda, un piatto da leccarsi i baffi. Ecco il video della ricetta di Benedetta Parodi
Una ricetta tipica del Piemonte preparata da Benedetta Parodi nella puntata di Molto Bene in onda il 26 febbraio 2015. Benedetta ha confessato che non aveva mai cucinato questo piatto, e che nella sua famiglia non era molto “famoso”. In effetti il filetto alla savoiarda è una ricetta abbastanza pesantuccia e per chi cucina in modo light come la mamma di Bene, questo piatto non è il massimo. I filetti alla savoiarda sono un piatto a base di carne di maiale ma la cosa che rende il tutto deliziosa è la presenza della panna e di diversi formaggi che si amalgamano tra di loro. Se volete portare il piatto in tavola per stupire anche nella presentazione i vostri amici scegliete una bella tortiera, magari in ceramica che potete poi portare in tavola. Per una cena perfetta Benedetta consiglia questo piatto accompagnato da una bella insalata e per finire come dolce i tartufini che ha suggerito nella puntata di oggi. Ma vediamo come si prepara questo goloso piatto tipico del Piemonte.
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BENEDETTA PARODI PREPARA FILETTI ALLA SAVOIARDA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di groviera
250 ml di panna
4 filetti di maiale da 150 gr
olio
sale
4 fette di prosciutto crudo
4 fette di reblochon
PROCEDIMENTO
Grattugiare il groviera e metterlo a bagno nella panna.
Scottare la carne in padella con un filo di olio e salare.
Distribuire sul fondo della teglia un po’ di panna e formaggio.
Adagiarvi i medaglioni di maiale e completare con il prosciutto crudo.
Ricoprire tutto con il resto della panna e formaggio e infine mettere su ciascun filetto una fettina di reblochon.
Infornare, funzione grill, per qualche minuto. Il piatto è pronto!
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