La ricetta dei peperoni ripieni di mortadella e salsccia di Daniele Persegani
La ricetta dei peperoni ripeini di mortadella e salsiccia di Daniele Persegani di oggi 30 marzo 2016 da La prova del cuoco
La ricetta dei peperoni ripieni di mortadella e salsiccia è l’ottimo secondo piatto di oggi 30 marzo 2016 da La prova del cuoco, la ricetta suggerita nella puntata del mercoledì de La prova del cuoco da Daniele Persegani. Solo due ricette oggi per La prova del cuoco che inizia in ritardo come sempre con Antonella Clerici. La ricetta dei peperoni ripieni di mortadella e salsiccia è una cena perfetta, si può preparare anche con largo anticipo. Scopriamo nel dettaglio come cucinare i peperoni con questo ripieno goloso e originale. Ecco la buonissima ricetta di oggi di Daniele Persegani da La prova del cuoco.
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Peperoni ripieni di mortadella e salsiccia
Ingredienti: 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 200 g grana, 100 g mortadella, 100 g salsiccia, 100 g ricotta, 3 uova, 3 manciate di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 100 g di cacio dolce a dadini, olio evo, sale e pepe, noce moscata, 1/2 bicchiere di vino bianco, 4 fette di pane pugliese, origano secco
Preparazione: in una ciotola mettiamo il pane grattugiato e aggiungiamo mezzo mestolo di brodo ben caldo, uniamo anche un po’ di noce moscata. Sgraniamo la salsiccia e aggiungiamo al composto, aggiungiamo anche il provolone tagliato a cubetti e la mortadella tagliata finemente. Amalgamiamo e uniamo il prezzemolo tritato, il grana grattugiato e le uova sbattute. Lavoriamo il tutto. Laviamo bene i peperoni e li tagliamo a metà, togliamo le estremità in modo che resti in piedi. Disponiamo le metà sulla teglia già unta e le farciamo con il ripieno già pronto, irroriamo con un bicchiere di vino bianco, un filo di olio, sale e pepe. Mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti circa. Serviamo con il pane tostato in padella con un filo di olio e origano secco.
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