Secondi Piatti 3 Marzo 2015

La ricetta degli spiedini di maialino con pancetta da La prova del cuoco

Ottima davvero la ricetta degli spiedini di maialino con mela e pancetta, il secondo piatto suggerito oggi 3 marzo 2015 ne La prova del cuoco dallo chef Bertol

Spiedini di maialino con pancetta è la ricetta di oggi 3 marzo 2015 da La prova del cuoco suggerita dallo chef Cristian Bertol nella sfida contro Anna Moroni. Come sempre è Federico Quaranta a giudicare le golose ricette di questo spazio de La prova del cuoco e nella puntata di oggi la scelta sembra essere davvero difficile. Torta rustica di cipolle di Anna Moroni contro i gustosi bocconcini di filetto di maiale con mela e pancetta di Bertol. Ecco la ricetta del secondo piatto dello chef.

Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui

Spiedini di maialino con pancetta

Ingredienti – Li trovate nella foto in basso

Preparazione: cuocuiamo nel latte salato il sedano rapa a pezzetti. Spennelliamo i bocconcini el filetto di maiale con la senape in crema. Avvolgiamo i bocconcini nelle fette di pancetta tagliata sottile. Sbucciamo le mele e tagliamo a spicchi. Facciamo gli spiefini alternando i bocconcini con gli spicchi di mela. In una padella molto calda versiamo un filo di olio e facciamo rosolare gli spiedini poi mettiamo in cottura con il coperchio. Rosoliamo gli scarti del maiale, facciamo tirare bene e otteniamo un sughetto ottimo. Serviamo il sedano rapa frullato con gli spiedini di maialino con pancetta. Completiamo con il sughetto.