La ricetta dei calamari ripieni in modo originale
Buonissima questa ricetta dei calamari ripieni con ricotta e altri ingredienti. Un'altra ricetta facile e veloce da provare
Tra i secondi piatti preferiti soprattutto in estate di certo ci sono i calamari ripieni e questa ricetta sarà di certo di vostro gradimento. Non è la solota ricetta perché il ripieno è fatto con la ricotta e ovviamente i tentacoli, ma non solo. Scopriamo insieme come farcire in modo gustoso e originale i calamari.
Calamari ripieni
Ingredienti: 1 kg di calamari medi, 250 g di ricotta, 80 g di pan carré, 80 g di parmigiano reggiano grattugiato, 1/2 spicchio d’aglio, 1 piccola cipolla, 2 uova, due rametti di rosmarino, 3-4 rametti di prezzemolo, 2 dl di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale e pepe
Preparazione: puliamo i calamari, togliamo anche la pelle e con le forbici tagliamo i tentacoli e laviamo bene sotto l’acqua fredda, asciughiamo con carta da cucina. Tritiamo i tentacoli con mezzo spicchio di aglio. In una ciotola mettiamo il trito, uniamo la ricotta, le uova, il parmigiano, l pan carrè tritato e il prezzemolo tritato, saliamo e pepiamo. Mescoliamo bene il tutto e farciamo le sacche dei calamari, chiudiamo con gli stecchini di legno. Tritiamo la cipolla e facciamo soffriggere in padella con un po’ di olio, uniamo i calamari e facciamo rosolare poi irroriamo con il vino, saliamo e pepiamo e cuociamo per 15 minuti. Terminiamo con rosmarino e facciamo insaporire qualche minuto.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “La ricetta dei calamari ripieni in modo originale”