Dolce moka, la ricetta della ciambella al caffè di Alessandra Spisni

Nella puntata di oggi, 25 maggio 2012, de La prova del cuoco Alessandra Spisni ci ha regalato la ricetta di un nuovo dolce, una ciambella al gusto di caffè, ovvero dolce moka. Un dolce perfetto da gustare in ogni momento della giornata ma ancora di più al mattino a colazione. Prepararlo è molto facile e veloce, basta amalgamare gli ingredienti, mettere in forno e in meno di mezz’ora avremo la nostra deliziosa ciambella.

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Dolce moka

Ingredienti

300 gr di farina 00, 300 gr di zucchero, 150 gr di caffè moka, 150 gr di panna, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, 3 uova, un pezzetto di cannella, un cucchiaio di cacao, un cucchiaino di polvere di caffè macinata finissima

Preparazione dolce moka

Dividiamo gli ingredienti in solidi e liquidi, quindi in una ciotola amalgamiamo la farina con lo zucchero, il lievito, il cacao e il caffè macinato. In un’altra montiamo gli albumi con lo zucchero. E in un’altra ancora uniamo i rossi d’uovo con il caffè moka e la panna che sbattiamo con le fruste. Uniamo i composti solidi e liquidi e gli albumi montati. Imburriamo  e infariniamo la teglia da ciambella. Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti. Appena si raffredda ricopriamo con zucchero a velo

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