Ricette per riciclare il panettone: Charlottine con crema al mandarino
Le charlottine con crema al mandarino, una delle deliziose ricette per riciclare il panettone avanzato, facili e veloci da fare
Le feste di Natale e Capodanno ci riempiono la casa di dolci vari e almeno un panettone o un pandoro puntualmente resta lì chiuso nel suo scatolo, altri magari li abbiamo solo assaggiati. Di certo non li lasciamo inutilizzati ed abbiamo bisogno delle ricette per riciclare panettone e pandoro. Tra le tante golosità oggi vi proponiamo la ricetta di deliziose charlottine con crema al mandarino. Una ricetta ottima per servire il panettone in modo originale. Si preparano in modo facile e veloce, poi si conservano in frigo e poco prima di servire si completano con goloso cioccolato fuso e granella di nocciole. Una ricetta del riciclo da non perdere.
Ricette per riciclare il panettone
Charlottine con crema al mandarino
Ingredienti
500 gr di panettone, 40 gr di fecola di patate, scorza grattugiata di 2 mandarini, 5 dl di succo di mandarini, 150 gr di zucchero, 1 dl di liquore al mandarino, 6 tuorli, 150 gr di cioccolato bianco, 1 dl di panna fresca, 4 cucchiai di granella di nocciole tostate
Preparazione
Montiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo la fecola, amalgamiamo e aggiungiamo il succo e la scorza grattugiata dei mandarini. Cuociamo il tutto a fuoco dolce per circa 10 minuti, deve addensarsi. Facciamo raffreddare.
Tagliamo a fettine il panettone, devono essere spesse 1 cm. Le passiamo nel liquore a cui abbiamo aggiunto un po’ di acqua. Con alcune fette rivestiamo 6 pirottini già foderati con la pellicola. Farciamo alternando crema e fettine di panettone, terminiamo con il panettone. Premiamo un po’ e copriamo con la pellicola che fuoriesce dai pirottini. Mettiamo in frigo per 2 ore circa.
Prima di servire sciogliamo a bagnomaria il cioccolato unendo la panna.
Sformiamo le charlottine, veliamole con il cioccolato fuso e completiamo con la granella.
Ricette per riciclare il panettone
Charlottine con crema al mandarino
Ingredienti
500 gr di panettone, 40 gr di fecola di patate, scorza grattugiata di 2 mandarini, 5 dl di succo di mandarini, 150 gr di zucchero, 1 dl di liquore al mandarino, 6 tuorli, 150 gr di cioccolato bianco, 1 dl di panna fresca, 4 cucchiai di granella di nocciole tostate
Preparazione
Montiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo la fecola, amalgamiamo e aggiungiamo il succo e la scorza grattugiata dei mandarini. Cuociamo il tutto a fuoco dolce per circa 10 minuti, deve addensarsi. Facciamo raffreddare.
Tagliamo a fettine il panettone, devono essere spesse 1 cm. Le passiamo nel liquore a cui abbiamo aggiunto un po’ di acqua. Con alcune fette rivestiamo 6 pirottini già foderati con la pellicola. Farciamo alternando crema e fettine di panettone, terminiamo con il panettone. Premiamo un po’ e copriamo con la pellicola che fuoriesce dai pirottini. Mettiamo in frigo per 2 ore circa.
Prima di servire sciogliamo a bagnomaria il cioccolato unendo la panna.
Sformiamo le charlottine, veliamole con il cioccolato fuso e completiamo con la granella.
Fonte: Donnamoderna
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