Gnocchi di patate su fonduta di formaggio, ricette La prova del cuoco
Gnocchi di patate su fonduta di formaggio è la prima ricetta del 2013, suggerita nello spazio Chi batterà lo chef?
2 gennaio 2013 e parte la prima puntata de La prova del cuoco del nuovo anno. Antonella Clerici sempre sorridente saluta tutti e fa gli auguri, poi passa subito alle nuove ricette La prova e allo spazio gustoso Chi batterà lo chef? Chi batterà Gilberto Rossi? E’ il nuovo chef che farà di tutto per non essere battuto. Gli avversari sono due sciatori, gli ingredienti sono tipici della montagna, ma l’ingredienti segreto è il liquore all’arancio. La prima ricetta è gnocchi di patate su fonduta di formaggi, la preparano gli avversari. Tortelli di farro ripieni di formaggi su vellutata di patate è la risposta dello chef. Inizia la gara e aggiungiamo subito alle ultime ricette La prova del cuoco gli gnocchi di patate su fonduta di formaggio.
Gnocchi di patate su fonduta di formaggio
Ingredienti
Uova, formaggi, farina 00, farina di farro, patate, panna, timo, salsiccia, liquore all’arancio
Preparazione
Impastiamo le due farine con l’uovo, le patate lesse e schiacciate e un pizzico di sale. Otteniamo gli gnocchi.
Togliamo la pelle alla salsiccia poi sbricioliamo e saltiamo in padella con un po’ di olio, sfumiamo con il liquore.
Facciamo la fonduta mettendo in un pentolino la panna con i formaggi.
Cuciamo gli gnocchi e li saltiamo in padella con la salsiccia. Impiattiamo completando con la fonduta.
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