Cucina e Ricette

Le ricette di Simona, fusilli calabresi freschi con broccoli e mascarpone

Le ricette di Simona: un primo piatto goloso, fusilli calabresi freschi con broccoli e mascarpone


Solitamente in cucina si usa la panna su tante ricette, oggi voglio proporvi un primo piatto diverso, ho accostato i broccoli al mascarpone, ed il risultato e’ a dir poco paradisiaco. Che ne dite di un primo piatto di fusilli calabresi con broccoli è mascarpone? Tra le ricette di Simona c’è anche questo fantastico primo piatto da leccarsi i baffi. Perchè non prepararlo per il pranzo della domenica?

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:
400 GR DI FUSILLI CALABRESI FRESCHI
800 GR DI BROCCOLI
1/2 CIPOLLA
1 SPICCHIO D’AGLIO
150 GR DI MASCARPONE
1 PEPERONCINO
1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
In una padella con circa 4 cucchiai d’olio, facciamo rosolare la cipolla tagliata fine,aggiungiamo l’aglio schiacciato e dopo 1 minuto i broccoli tagliati a piccoli ciuffi, mescoliamo e lasciamo rosolare qualche minuto quindi versiamo il vino bianco, saliamo e pepiamo e cuociamo per altri 7 minuti con l’aggiunta se e’ il caso di un po’ d’acqua. Quando il brodo si sara’ stretto aggiungiamo il mascarpone ed il peperoncino. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cucinare per altri 5 minuti, aggiungiamo il parmigiano e spegniamo. Scoliamo i fusilli e versiamoli nel condimento, amalgamiamoli per bene aggiungendo un po’ d’acqua di cottura. Impiattiamo e spolverizziamo con un’altro po’ di parmigiano, servite.

Per altre ricette di Simona visitate il suo blog: clicca qui



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