La ricetta delle bignole al cioccolato
La ricetta delle bignole al cioccolato, il dolce goloso per il Carnevale. Le bignole si possono farcire con la crema che preferiamo
La ricetta delle bignole al cioccolato, la ricetta di un dolce che a Canevale non può mancare; possiamo preparare le bignole farcendole con la crema che preferiamo, al cioccolato, con la crema chantilly, con la panna e perché no anche con la nutella. Le bignole sono già buonissime senza l’aggiunta della crema, con il ripieno sono irresistibili. Assaggiatele senza zucchero a velo per decidere se le preferite ancora più dolci. Ecco la ricetta delle bignole al cioccolato, una ricetta dolce per Carnevale, che sta per arrivare.
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Bignole al cioccolato
Ingredienti: 240 g di farina, cacao amaro 40 g, cinque tuorli, 6 dl di latte intero, olio di arachide, zucchero a velo, 175 g di zucchero semolato, tre uova, un limone, sale
Preparazione: iniziamo con la crema – lavoriamo i tuorli in una ciotola con 125 g di zucchero, 100 g di farina e il cacao setacciato. Aggiungi amo un po’ alla volta 5 dl di latte freddo e versiamo il tutto nel pentolino. Cuociamo a fiamma bassa per cinque minuti dal bollore. Copriamo con la piccola in facciamo raffreddare. Passiamo all’impasto: versiamo il latte rimanente nella pentola con 1 dl di acqua, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero semolato avanzato, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Facciamo bollire. Uniamo la farina rimasta e mescoliamo fino a quando si forma una palla che si stacca dalle pareti. Versiamo l’impasto in una ciotola, lo lavoriamo e facciamo raffreddare, quindi uniamo le uova uno alla volta. Lavoriamo bene il composto. Scaldiamo abbondante olio in padella e friggiamo le palline di impasto, scoliamo su carta da cucina e farciamo con la crema al cioccolato grazie ad una sacca da pasticcere con bocchetta sottile. Se vogliamo completiamo con zucchero a velo
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