Ricette dolci d’autunno: prepariamo ciambelline di zucca ripiene di Nutella
Una buonissima ricetta d'autunno con la zucca per un dolce super. Oggi prepariamo le ciambelline di zucca con la Nutella, ecco come si fanno
Indipendentemente dalla vostra routine di domenica mattina, queste ciambelle di zucca ripiene di Nutella sono irresistibili anche per chi ha il buon proposito di seguire una dieta! Gustose e ripiene della crema spalmabile alle nocciole più famosa del mondo, sono anche semplici da preparare. Scopri la nostra ricetta e sarai ricordata per tutta la vita per aver reso una domenica mattina qualunque, una domenica speciale! La zucca è proprio l’ortaggio ideale per preparare queste ciambelle e riempirle di Nutella! La zucca ha una polpa dolce e la giusta consistenza per essere fritta con assoluta perfezione. Come faccio a capire che la ciambella è fritta al punto giusto? Come faccio a friggere ciambelle dorate e non estremamente unte? Basta seguire questi consigli preziosi: è preferibile usare l’olio di semi di arachide; friggere poche ciambelle per volta senza mai sovrapporle; la quantità di olio deve sempre ricoprire le ciambelle da friggere: poco olio rende la frittura più unta; attenzione alle bollicine che si formano attorno alle ciambelle mentre friggono e, quando diminuiscono notevolmente, scolare la frittura possibilmente su carta da frittura. E ora non perdiamo tempo: tutti l’opera per preparare queste buonissime ciambelline di zucca alla Nutella.
RICETTE D’AUTUNNO PER I DOLCI CON LA ZUCCA: PREPARIAMO LE CIAMBELLINE DI ZUCCA CON NUTELLA
Dosi e ingredienti
Polpa di zucca: 400 g
Uova: 1
Zucchero: 100 g
Burro: 80 g
Latte: 130 g
Farina 00: 500 g
Limone: 1
Lievito di birra: 1 panetto
Sale: 1 cucchiaino
Olio per friggere: 1 litro
Zucchero per guarnire: Quanto basta
PASSIAMO ALLA PREPARAZIONE DELLE CIAMBELLINE
Sciacquare la zucca con dell’acqua fresca per eliminare l’eventuale terriccio.
Rimuovere il picciolo che si trova in alto della zucca e tagliarla a metà, e poi ancora a metà per poterla maneggiare meglio.
Con l’aiuto di un coltello sbucciare tutta la zucca.
Rimuovere la parte fibrosa ed i semi.
Eliminare la corteccia e tagliare a fette da disporre sulla placca da forno rivestita di carta da forno.
Accendere il forno a 100° e cuocere la zucca per almeno 30’ fino a farla diventare morbida.
Frullare la zucca per ottenere un composto morbido simile alla purea.
Sgusciare le uova e mescolare con lo zucchero. Aggiungere il burro, la scorza grattugiata del limone e la zucca.
Preparare la farina a fontana su di una spianatoia e al centro porre il lievito di birra sciolto nel latte tiepido, il sale e le uova sbattute precedentemente.
Impastare per diversi minuti fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica da lasciar riposare per almeno due ore.
Con un bicchiere create le forme delle ciambelle e poi praticate il foro centrale con le mani lasciando riposare le ciambelle per almeno mezz’ora.
Scaldare l’olio e prendere delicatamente le ciambelle cresciute per friggerle nell’olio bollente finchè non diventano dorate e gonfie.
Farcire le ciambelle con la Nutella con la siringa per dolci.
Rotolarle nello zucchero semolato.
Buone da leccarsi le dita. Già finite?
FONTE FOTO CIAMBELLINE CON LA ZUCCA IoPreparo –QUI
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