La prova del cuoco, la ricetta crostata con mandorle, limone e croccante di Ginevra Antonini


ricetta crostata la prova del cuoco

Due ricette dolci a La prova del cuoco oggi 15 marzo 2019 e la ricetta della crostata con mandorle e limone, croccante e coulis la aggiungiamo alla ricetta di Facchini della millefoglie con la crema di oggi. La ricetta La prova del cuoco della crostata con la crema di limone, il croccante di mandorle e la coulis di frutti di bosco è una ricetta di Ginevra Antonini. Possiamo preparare la crostata grande o tante piccole crostate. Ecco la ricetta di oggi da La prova del cuoco, la ricetta della crostata con mandorle limone e croccante.

LA RICETTA DELLA CROSTATA CON MANDORLE LIMONE E CROCCANTE – RICETTE LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti crostata con mandorle limone e croccante di Ginevra Antonini: Frolla: 250 g farina, 100 g zucchero di canna, 100 g burro morbido, 1 tuorlo- Farcia: 1 limone, 100 g zucchero a velo, 100 g farina di mandorle, 1 uovo- Croccante: 100 g mandorle a fette, 50 g zucchero, 20 g acqua- Coulis: 125 g mix frutti di bosco surgelati, 1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione crostata con mandorle limone e croccante dalle ricette La prova del cuoco: iniziamo dalla frolla e sabbiamo la farina con il burro, uniamo zucchero e il tuorlo, otteniamo un panetto che avvolgiamo nella pellicola e mettiamo 1 ora in frigo. Stendiamo poi la frolla e disponiamo nella tortiera per crostata già imburrata e infarinata oppure usiamo stampini monoporzione. Bucherelliamo con la forchetta la base, copriamo con la carta forno e aggiungiamo riso o legumi, mettiamo on forno caldo a 180 gradi per 10 minuti.

Intanto montiamo l’uovo intero con lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata di limone, poi aggiungiamo la farina di mandorle e la vaniglia, versiamo il tutto bene amalgamato nel guscio di frolla cotto e mettiamo in forno a 140 gradi per 20 minuti.

Passiamo al croccante e tostiamo le mandorle a lamelle. In padella sciogliamo lo zucchero con l’acqua e uniamo poi le mandorle, mescoliamo fino a quando le mandorle diventano brinate, facciamo raffreddare.

Siamo alla coulis e mettiamo in padella lo zucchero con i frutti di bosco, si deve formare una marmellata  che passiamo al colino. Serviamo la crostata con le mandorle croccanti e la coulis.

Leggi altri articoli di Dolci

Commenta l'articolo


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

  • Ultime Notizie Flash

    Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicitá. Non puó pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

  • Chi siamo

    Ultime Notizie Flash by Purple di Filomena Procopio

    Via Della Libertà, 106 - Montesano Salentino (Lecce)

    P.I.: 03370960795 - Iscrizione REA: 307423

Riscontrata interferenza con Ad Blocker

Il tuo Ad Blocker sta interferendo con il corretto funzionamento di questo sito. Non abilitare Ad Blocker sulle pagine di questo sito oppure disabilitalo temporaneamente.

Ti ricordiamo che il lavoro dei redattori del sito viene pagato grazie alle pubblicità. Sul nostro sito puoi informarti in modo gratuito senza pagare abbonamenti ma devi disabilitare Ad Blocker per rispettare il nostro lavoro. Metti in pausa Ad Blocker per continuare la navigazione sul nostro sito e per continuare a leggere GRATIS le news. Disabilita le impostazioni e aggiorna la pagina.

Grazie per il supporto, buona lettura!

 

Close