Ricette Benedetta Rossi: facciamo castagnetti perfetti per l’inverno


Che ne dite di metterci all’opera con una buonissima ricetta dolce? Oggi ripeschiamo una ricetta di Benedetta Rossi. Da Fatto in casa per voi arriva la golosa ricetta dei castagnetti. Che ne dite? Sono dei biscotti a forma di castagna con cioccolato. Una ricetta perfetta per questa stagione. Vediamo quindi come si prepara questa ricetta suggerita dall’amatissima Food Blogger nella sua rubrica per Real Time e Food Network.

RICETTE BENEDETTA ROSSI: FACCIAMO I CASTAGNETTI, BISCOTTI DOLCI

Ed ecco gli ingredienti per la ricetta dei castagnetti:

  • 200 g farina, 100 g farina di castagne, 1 uovo, 80 g zucchero di canna, 100 g burro, 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Farcitura: marmellata di castagne, 100 g cioccolato fondente

Iniziamo la preparazione della pasta frolla, la base per questi buonissimi biscotti rinominati castagnetti. Per la nostra frolla quindi, prendiamo una ciotola e dentro mettiamo l’uovo intero, lo zucchero di canna, 1 cucchiaino di lievito per dolci ed il burro a pomata. Mescoliamo con le mani, e adesso andiamo avanti; aggiungiamo la farina di castagne e cominciamo ad impastare, aggiungendo man mano la farina di frumento. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero. Dobbiamo lasciar riposare almeno per una mezz’oretta.

Mettiamo la farina sul piano di lavoro e stendiamo il nostro impasto con una altezza di circa 2 mm. Dobbiamo ricavare dei cerchi, che poi prenderanno la forma dei nostri castagnetti, di circa 6 cm di diametro. Dobbiamo adesso dare la forma di una castagna, lo possiamo fare pizzicando la parte superiore del cerchio. Accendiamo il forno a 180 gradi. Mettiamo i biscotti sulla carta da forno e inforniamo per una ventina di minuti. Poi passiamo a forno statico a 190 gradi per altri 20 minuti. Lasciamo raffreddare i nostri castagnetti.

Accoppiamo due biscotti con un cucchiaino di marmellata di castagne. Immergiamo per metà i biscotti (la parte inferiore) nel cioccolato fondente fuso. Lasciamo raffreddare sulla carta forno. Ed ecco che i nostri castagnetti sono pronti.

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