Polpette di pane con mozzarella e pancetta, la ricetta veloce e golosa
Se vi avanza del pane potete fare le polpette con pane, mozzarella e pancetta, una vera bontà, la ricetta da provare subito
Che buone le polpette fatte con il pane avanzato, il pane raffermo e il ripieno di mozzarella e pancetta. Sono le polpette perfette se ci avanza il pane, sono molto facili e veloci da realizzare, non serve tritare il pane, basterà tenerlo un po’ in ammollo nel latte, strizzare e procedere con gli altri ingredienti. Il ripieno delle polpette di pane sarà perfetto con la mozzarella, aggiungiamo la pancetta ma possiamo scegliere anche altri salumi o altri formaggi. E’ una delle ricette de Il cucchiaio d’argento, quindi una ricetta perfetta. Ecco come si fanno le polpette di pane con ripieno di mozzarella e pancetta, golosissime da gustare calde ma saranno buonissime anche fredde. Non perdete le altre ricette su Ultime Notizie Flash.
LA RICETTA DELLE POLPETTE PANE MOZZARELLA E PANCETTA
Ingredienti polpette di pane con ripieno: 400 g di pane raffermo, 250 g di mozzarella, 100 g di pancetta a fette sottili, 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 1 uovo, 3 dl di latte, erba cipollina, noce moscata, olio di semi di arachide per friggere – Per la panatura 2 uova e pane grattugiato
Preparazione polpette di pane con ripieno di mozzarella e pancetta: tagliamo il pane a pezzetti senza la crosta e mettiamo in ammollo nel latte, strizziamo e mettiamo in una ciotola, uniamo l’uovo, il formaggio grattugiato, l’aglio secco e l’erba cipollina tritata, saliamo, aggiungiamo pepe e noce moscata, lavoriamo il composto con le mani, se necessario aggiungiamo pane grattugiato.
Tagliamo la mozzarella a dadini di circa 1 cm. Con le mani inumidite prendiamo un po’ di composto, al centro ricaviamo un incavo che farciamo con una fetta di pancetta e un cubetto di mozzarella. Richiudiamo e formiamo le polpette che passiamo nel piatto con le uova sbattute e poi nel pane grattugiato. Friggiamo in abbondante olio di semi a 170 gradi, poche alla volta. Scoliamo su carta da cucina, se possibile serviamo calde.
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