Ricette di Pasqua, cannoli salati e l’antipasto è perfetto
Tra le ricette di pasqua i cannoli salati perfetti per un antipasto davvero speciale
Cannoli salati e alle ricette di Pasqua aggiungiamo un’altra idea golosa ma anche semplice da realizzare. I cannolo salati saranno l’antipasto perfetto, o meglio l’idea perfetta da aggiungere all’antipasto ricco di Pasqua ma non solo. Tante le ricette di Pasqua, ricette di Pasquetta, ricette per le feste e i cannoli salati saranno davvero perfetti in ogni momento. Possiamo anche farcire i cannoli salati con un altro ripieno e non con questa crema di piselli e formaggio. La ricetta del cannoli salati è una delle ricette suggerite da Il cucchiaio d’argento, come sempre un’ottima ricetta da provare subito e non solo per Pasqua o pasquetta.
Ingredienti cannoli salati, ricette di Pasqua: per 6 cannoli – 90 g di parmigiano reggiano grattugiato – Per il ripieno 250 g di piselli freschi, 100 g di robiola, 70 g di parmigiano reggiano, 1 cipolla bianca, basilico fresco, olio di oliva, sale e pepe – Inoltre granella di pistacchi
Preparazione cannoli salati, ricette di Pasqua: affettiamo sottile la cipolla bianca e facciamo appassire sul fuoco a fiamma bassa con un po’ di olio di oliva, poi uniamo i piselli e facciamo cuocere aggiungendo un po’ di acqua calda se necessario. Saliamo e pepiamo e facciamo raffreddare quindi versiamo nel mixer per frullarli, Li frulliamo con la robiola e con il parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe e basilico e anche un filo di olio di oliva. Dobbiamo ottenere una crema densa che mettiamo frigo.
Passiamo alle cialde, foderiamo con la carta forno la teglia e con un coppapasta di 12 cm di diametro formiamo 6 dischi con 15 g di parmigiano reggiano grattugiato ciascuno. Distanziamo i dischi tra loro, li livelliamo e mettiamo in forno a 200 gradi per 6 o 7 minuti. Togliamo dal forno e lasciamo riposare 2 minuti poi li avvolgiamo intorno ai cannelli per cannoli. Possiamo anche usare un altro tubo magari rivestito con la carta alluminio. Quando dobbiamo servire farciamo con la crema di piselli e completiamo con la granella di pistacchi alle estremità.
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