Seppie in zimino da La prova del cuoco di oggi 11 dicembre 2018: la ricetta
Seppie in zimino da La prova del cuoco di oggi 11 dicembre 2018: la ricetta di Simone Ferri Graziani
Si chiude con una ricetta a base di pesce la puntata de La prova del cuoco in onda oggi 11 dicembre 2018 su Rai 1. La ricetta finale, prima della sfida tra la squadra rossa e la squadra verde è quella delle seppie in zimino. Prepareremo delle buonissime seppie con della polenta fritta e della bietola. Una ricetta semplice e perfetta anche per le feste di Natale. Simone Ferri Graziani ancora protagonista con una ricetta davvero molto semplice e molto buona che al pubblico di Rai 1 piacerà di certo.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 11 DICEMBRE 2018: PREPARIAMO LE SEPPIE IN ZIMINO
Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questo piatto: 700 g di Seppie
1 mazzo di Bietole
1 bicchiere di Vino bianco secco
300 g di Pomodori pelati
2 spicchi d’Aglio
5 cucchiai di Olio E.V.O.
400 g di Polenta già cotta
Q.B. di Peperoncino, Olio per friggere, Sale e Pepe
E adesso passiamo alla preparazione del piatto che potrebbe essere una ricetta perfetta per il menu della vigilia di Natale.
In un tegame capiente far rosolare olio, aglio e peperoncino.
Aggiungere le seppie tagliate a strisce e lasciare rosolare per 10 minuti, mescolando.
Bagnare con il vino e far rosolare a fuoco vivace, poi aggiungere i pomodori pelati, regolare di sale e pepe, lasciando cuocere coperto e a fuoco lento per 15 minuti.
Se necessario, aggiungere un mestolo di acqua calda.
Passati i 15 minuti, aggiungere le bietole e lasciare a cuocere, sempre coperto e a fuoco lento, per altri 20 o 30 minuti.
Il piatto è pronto quando il sughetto si è ritirato e le seppie hanno una consistenza morbidissima.
Nel frattempo tagliare il panetto di polenta a fette e ricavarne quadrati o dei rettangolini.
Friggere la polenta in abbondante olio bollente e la servire con le seppie.
Dalla puntata de La prova del cuoco di oggi è arrivata anche l’imperdibile ricetta di Alessandra Spisni che ci ha deliziato con un pasticcio di maccheroni in crosta da leccarsi i baffi ( qui la ricetta completa).
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