Anna Moroni torna con le nuove Ricette all’italiana e inizia con fave e cicoria, la ricetta del 21 ottobre 2019
La ricetta di Anna Moroni fave e cicoria dalle nuove Ricette all'italiana oggi 21 ottobre 2019
Finalmente è tornata Anna Moroni con le sue nuove ricette all’italiana e oggi 21 ottobre 2019 ricomincia con la ricetta fave e cicoria. Una cucina semplice con Anna Moroni che aiutata da Davide Mengacci ci delizia con i piatti per tutta la famiglia, appunto con le ricette all’italiana. E’ stata lunga l’attesa per rivedere la Moroni su Rete 4 ma la troveremo ogni giorno dalle 11:20 alle 11:55 e poi dalle 12:30 alle 13:00 con Davide Mengacci. La ricetta delle fave con la cicoria di oggi è l’idea per le giornate fredde, il piatto che fa bene e ancora una volta la cucina della tradizione. Ecco la prima ricetta di oggi di Anna Moroni e non perdete le altre ricette all’italiana con l’amatissima maestra in cucina. Buon appetito a tutti!
LA RICETTA DI ANNA MORONI DI FAVE E CICORIA – RICETTE ALL’ITALIANA
Ingredienti fave e cicoria di Anna Moroni: 250 g di fave secche, 1 grossa patata, 500 g di cicoria, sale, peperoncino, 1 spicchio d’aglio, olio evo
Preparazione fave e cicoria ricette all’italiana: iniziamo un po’ prima con la preparazione di questa ricetta perché per minimo mezza giornata dobbiamo tenere a bagno le fave secche in acqua. Scoliamo e mettiamo una pentola con la patata a pezzetti piccoli, aggiungiamo l’acqua a copertura e portiamo a bollore, facciamo cuocere a fiamma bassa, le fave e le patate si devono ammorbidire del tutto, occorre circa 1 ora. Possiamo poi frullare il tutto con il mixer a immersione, se necessario, e poi saliamo. Puliamo bene la cicoria, sbollentiamo e scoliamo, condiamo con un filo di olio oppure possiamo anche ripassare in padella con un filo di olio e lo spicchio di aglio, peperoncino e sale.
Serviamo le fave su una base di cicoria e completiamo con i crostini e un filo di olio a crudo. Serviamo ovviamente ben caldo il piatto di oggi di Anna Moroni.
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