La ricetta dei cascioni romagnoli di Daniele Persegani per La prova del cuoco


Ottime le ultime ricette La prova del cuoco come i cascioni romagnoli di Daniele Persegani, una delle ultime ricette del cooking show. la prova del cuoco chiude e sembra che adesso le ricette siano molto più golose rispetto ai mesi scorsi, alla precedente edizione. Iniziano i saluti e se Natalia Cattelani inizia a ringraziare la squadra e tutti con la sua torta alle albicocche, Daniele Persegani a La prova del cuoco suggerisce la ricetta per gli ottimi cascioni romagnoli. Doppio ripieno al pomodoro e alle erbe, scegliamo quelle che preferiamo e iniziamo a impastare. 

RICETTE LA PROVA DLE CUOCO – LA RICETTA DEI CASCIONI ROMAGNOLI DI DANIELE PERSEGANI

Ingredienti – Per l’impasto: 500 g di farina debole, 250 ml di latte, 60 g di strutto, 20 g di sale, 1 cucchiaino di bicarbonato 

Per il ripieno di erbe: 350 g d erbette miste scottate, 150 g di formaggio grattugiato, 1 spicchio di aglio, olio di oliva e sale

Per il ripieno al pomodoro; 150 g di polpa di pomodoro a pezzettoni, 100 g di mozzarella per la pizza, 80 g di prosciutto cotto a fettine, sale, pepe e origano

Preparazione: impastiamo la farina con lo strutto che abbiamo già sciolto nel latte, aggiungiamo bicarbonato e il sale. Dividiamo l’impasto in più pagnottine e facciamo riposare. 

Intanto, scottiamo le erbette e le ripassiamo in padella con olio e aglio, togliamo dal fuoco e versiamo nella ciotola, qui aggiungiamo anche il formaggio grattugiato, amalgamiamo il composto.

Scoliamo la polpa di pomodoro, saliamo, pepiamo, aggiungiamo origano e i dadini di mozzarella, mescoliamo. 

Stendiamo le pagnottine di impasto e otteniamo i dischetti. Farciamo i dischetti con le due farce e chiudiamo bene le mezzelune, le sigilliamo bene ai bordi con i rebbi della forchetta, bucherelliamo un po’. Cuociamo i cascioni nella padella ben calda su ambo i lati e anche nella parte esterna altrimenti rimane cruda. 

Leggi altri articoli di Le Ricette in TV

Commenta l'articolo


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Riscontrata interferenza con Ad Blocker

Il tuo Ad Blocker sta interferendo con il corretto funzionamento di questo sito. Non abilitare Ad Blocker sulle pagine di questo sito oppure disabilitalo temporaneamente.

Ti ricordiamo che il lavoro dei redattori del sito viene pagato grazie alle pubblicità. Sul nostro sito puoi informarti in modo gratuito senza pagare abbonamenti ma devi disabilitare Ad Blocker per rispettare il nostro lavoro. Metti in pausa Ad Blocker per continuare la navigazione sul nostro sito e per continuare a leggere GRATIS le news. Disabilita le impostazioni e aggiorna la pagina.

Grazie per il supporto, buona lettura!

Close