Perchè i pop corn scoppiettano?
Perchè i pop corn saltano in padella o meglio sono scoppiettanti?
Torna la nostra rubrica curiosità in pillole, oggi ci poniamo una domanda che forse tante volte vi sarete fatti preparando in casa gli amatissimi popcorn. Sapete perchè i pop corn scoppiettano? Sono posseduti? No la risposta è semplicissima: hanno al loro interno un goccio di acqua per cui messi a contatto con una fonte di calore e nella cottura iniziano a saltellare in padella… Detto in maniera un pò più precisa: l’involucro esterno del seme è umido quindi a contatto con l’acqua comincia ad espandersi e la pressione aumenta contro l’amido. La parte esterna si indurisce fino a cedere, provocando l’esplosione dei pop corn.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News