La ricetta delle polpette al latte di Luisanna Messeri
Da non perdere la ricetta delle polpette al latte di Luisanna Messeri suggerita nella puntata di oggi 3 maggio 2014 La prova del cuoco
La puntata di oggi 3 maggio 2014 La prova del cuoco inizia con la sfida tra Anna Moroni e Luisanna Messeri. Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco le polpette, iniziando dalle polpette di Luisanna. Con Antonella Clerici scopriamo la ricetta delle polpette con il sughetto al latte.
Polpette di Luisanna
Ingredienti
300 gr di macinato, 2 salsicce fresche, 3 patate lesse, 3 uova, 50 gr di grana, spezie, prezzemolo, farina, 1 limone, olio, mezzo litro di latte, sale, pepe nero
Preparazione
Nella ciotola amalgamiamo la carne macinata con la polpa delle salsicce fresche.
Aggiungiamo le patate lesse, già pelate e schiacciate.
Amalgamiamo e aggiungiamo 2 o 3 uova.
Uniamo la scorza di limone grattugiato, le spesie tritate o solo la noce moscata e il prezzemolo tritato.
Amalgamiamo bene e formiamo le polpette che passiamo nella farina.
Friggiamo nell’olio d’oliva non profondo.
A metà cottura aggiungiamo il latte, facciamo rapprendere e aggiungiamo un po’ di succo di limone.
Facciamo cuocere 10 minuti.
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