La ricetta del morbido plumcake di albicocche
Un plumcake delizioso e come sempre facile e veloce da preparare. Per voi la ricetta del plumcake di albicocche
Le albicocche rendono il plumcake che vi suggeriamo oggi ancora più goloso. Un sapore ottimo per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia, perfetto con lo yogurt o un bicchiere di latte fresco. Ecco la ricetta del plumcake di albicocche
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Plumcake di albicocche
Ingredienti
250 gr di farina 00, 80 gr di zucchero, sale, 2 albumi, 400 gr di albicocche, 7 cucchiai di olio di semi di arachide, 1,5 dl di latte scremato, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 limone, 200 gr di yogurt
Preparazione
Tagliamo le albicocche a metà e poi a spicchi piccoli.
Stacciamo la farina con il lievito e aggiungiamo lo zucchero, l’olio, il latte, un pizzico di sale e la scorza grattugiato di un limone.
Amalgamiamo ben il tutto.
Uniamo le albicocche.
Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Otteniamo un composto sodo.
Uniamo all’impasto.
Bagnamo la carta forno, strizziamo e facciamo aderire alo stampo da plumcake.
Versiamo il composto.
Mettiamo in forno a 180° per 45 minuti circa.
Facciamo raffreddare, sformiamo il dolce e completiamo con zucchero a velo.
Possiamo servire con lo yogurt.
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Fonte: donnamoderna
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