La ricetta dei ventaglietti caramellati di Luca Montersino
Facile e deliziosa ricetta dolce di Luca Montersino: i ventaglietti di sfoglia caramellati. E' una delle ricette di oggi 26 settembre 2014 da Dolci dopo il Tiggì
Il maestro Luca Montersino oggi 26 settembre 2014 in Dolci dopo il Tiggì di Antonella Clerici ci ha deliziato con la ricetta dei ventaglietti di sfoglia caramellati. Scopriamo insieme questo goloso dolce facilissimo da fare.
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Ventaglietti di sfoglia caramellati
Ingredienti
Pasta sfoglia già pronta, acqua, zucchero semolato aromatizzato alla vaniglia
Preparazione
Stendiamo la pasta sfoglia ottenendo un rettangolo dello spessore di poco più di 1 mm.
Spennelliamo con poca acqua.
Spolveriamo con zucchero semolato aromatizzato alla vaniglia.
Arrotoliamo la sfoglia da un lato e dall’altro verso il centro contemporaneamente.
Spennelliamo anche la parte esterna sia con l’acqua che con lo zucchero.
Tagliamo a tocchetti dello spessore di circa 1 cm.
Passiamo nello zucchero semolato aromatizzato.
Disponiamo sulla teglia foderata con carta forno avendo cura di mantenere la distanza perché in cottura si apriranno.
Mettiamo in forno a 200° C per 15 minuti.
3 minuti prima del termine della cottura capovolgiamo i ventaglietti per farli caramellare sull’altro lato.
Conserviamo in una scatola da biscotti.
LA RICETTA DELLA TORTA AL CIOCCOLATO E MASCARPONE
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