Crema al caffè, la ricetta del dolce al cucchiaio perfetta anche per farcire il pandoro
Deliziosa ricetta per Natale e non solo, la crema al caffè da gustare al cucchaio o per farcire il pandoro e gli altri dolci natalizi
La crema al caffè che vi suggeriamo di provare è una ricetta dolce golosissima, un dessert al cucchiaio che possiamo gustare in bichieri o piccole coppette oppure utilizzare per farcire il pandoro. A Natale è una delle ricette dolci più richieste peché il gusto è davvero delzioso. C’è chi adora completare la crema al caffè con cacao, chi con cioccolato grattugiato ma anche con cannella o come suggeriamo noi con i chicchi di caffè al cioccolato. Da provare di certo sulle fette di pandoro.
Crema al caffè
Ingredienti: 2,5 dl di latte, 150 g di zucchero, 30 g di cioccolato fodnente, 5 tuorli, 1 tazzina di caffè ristretto, 1 cucchaio di farina, cacao amaro q.b., chicchi di caffè al cioccolato
Preparazione: in una pentla mettiamo lo zucchero e i tuorli, sbattiamo bene e uniamo il caffè, lavoriamo ancora con la frusta a mano e poi aggiungiamo la farina setacciata e anche il latte a filo. Mettiamo sul fuoco e cuociamo la crema a fiamma bassa mescolando sempre. Aggiungiamo alla fine il cioccolato a pezzettii, mescoliamo e facciamo sciogliere. Versiamo la crema in 8 ciotoline e copriamo con la pellicola mettiamo in frigo almeno 2 ore. Possiamo quindi servire completando con i chicchi di caffè al cioccolato oppure utilizzare la crema per rendere più goloso il pandoro o altri dolci.
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