La prova del cuoco ricette 24 febbraio, Anna Moroni propone torta di alici pastellate e patate
La ricetta della torta di alici pastellate e patate di Anna Moroni tra le ricette La prova del cuoco di oggi 24 febbraio 2017
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 24 febbraio 2017 la ricetta della torta di alici pastellate e patate di Anna Moroni, la ricetta con il pesce che sostituisce la ricetta del venerdì di Gianfranco Pascucci. A sorpresa nella puntata di oggi de La prova del cuoco c’è Anna Moroni con una sua ricetta, con la ricetta della torta di alici pastellate e patate che vi suggeriamo di non perdere. Ottime le ricette di oggi 24 febbraio 2017 La prova del cuoco e la Moroni consiglia di far lievitare la pastella per 1 ora ma se diminuiamo la dose di lievito dobbiamo aumentare ovviamente il tempo di lievitazione. Inoltre possiamo sostituire un po’ della birra con l’acqua. Ecco la ricetta di oggi di Anna Moroni da La prova del cuoco, la ricetta della torta di alici pastellate e patate.
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Torta di alici pastellate e patate
Ingredienti: 200 g di alici pulite, 200 g di farina, 5 g di lievito di birra, ¼ l di birra, 10 g di semi di finocchietto, 200 g di patate, 150 g di pomodorini ciliegino, 2 cucchiai di olio di oliva, pane grattugiato, sale e prezzemolo
Preparazione: peliamo le patate e tagliamo a fettine, sbollentiamo per 5 minuti, facciamo raffreddare.
In una ciotola versiamo la farina e aggiungiamo la birra e il lievito di birra, amalgamiamo bene il tutto e facciamo lievitare un’oretta. Puliamo bene le alici, togliamo le codine, le spine, passiamo sotto l’acqua corrente e asciughiamo. Passiamo un po’ di olio nella tortiera e spolveriamo con il pane grattugiato, disponiamo le fettine di patate sbollentate. Passiamo le alici nella pastella e adagiamo sulle patate nella tortiera. Aggiungiamo un altro strato di patate e di alici pastellate. Tagliamo i pomodorini a metà e aggiungiamo sulla torta, completiamo con il prezzemolo tritato. Mettiamo in forno a 200° C per 10 minuti poi abbassiamo a 170° C per 25 minuti.
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