Ricette Facili e Veloci 23 Marzo 2017

Ricette Benedetta Parodi: muffin zucchini e menta da Pronto e Postato

Ricette Benedetta Parodi 23 marzo 2017: muffin zucchini e menta da Pronto e Postato

Cuciniamo ancora una volta con Benedetta Parodi: la sua ultima ricetta da Pronto e Postato è quella dei muffin di zucchini e menta preparati nella puntata in onda il 23 marzo 2017. Prima di passare alla preparazione dettagliata, con la ricetta scritta di Benedetta, vi ricordiamo anche che Pronto e Postato va in onda anche domenica poco prima di pranzo con ben 5 ricette. I fan di Benedetta si sono lamentati per il fatto che in 5 minuti ci sia solo una ricetta da preparare, con la puntata di domenica potranno recuperare il tempo perso! E ora passiamo alla ricetta di oggi, i muffin di zucchini e menta. La puntata di Pronto e Postato ci aspetta domani alle 13,45 e poi sempre prima di cena alle 19,05.

RICETTE BENEDETTA PARODI: I MUFFIN DI ZUCCHINI E MENTA DALLA PUNTATA DI PRONTO E POSTATO DEL 23 MARZO 2017

Se vi piacciono i muffin la ricetta di oggi di Benedetta Parodi è davvero molto buona e anche molto sfiziosa. Con questa ricetta possiamo preparare circa 12 muffin. Per quanto riguarda la preparazione: Benedetta ha preparato questo piatto in 5 minuti ma ovviamente le tempistiche sono diverse. Ci vogliono infatti una decina di minuti di cottura e una ventina di minuti di preparazione.

Gli ingredienti: 280g di farina 00 , 75ml di olio extravergine di oliva , 200ml di latte parzialmente scremato
2 uova , 50g di parmigiano grattugiato , 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16g) , 2 zucchini grandi , pepe ,1 cucchiaio di curcuma
Per il Frosting: un mazzo di mente fresca , 250g di formaggio spalmabile , 50g di yogurt greco , sale, pepe, olio

Prima della preparazione adesso ecco il trucco per la ricetta di Benedetta: grattugiare gli zucchini a crudo, direttamente nell’impasto e mescolare bene. Imburrare i pirottini e riempirli con un poco di impasto.

Ricordiamo il trucco e passiamo alla preparazione. Sbattere le uova, aggiungere l’olio, il parmigiano e la curcuma, poi mescolare con una frusta, aggiungendo il latte e la farina. Salare leggermente. Aggiungere una bustina di lievito.

Poi, seguendo i consigli di Benedetta, prepariamo i nostri pirottini prima di mettere in forno. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Mentre si raffreddano, preparare il frosting. Prendere il formaggio spalmabile e lo yogurt. Mescolarli insieme ad un cucchiaio di olio e aggiungere un pizzico di sale, pepe e menta tritata. Una volta che i muffin sono raffreddati, scavare un pezzettino e infilarci un pezzettino di frosting all’interno con una siringa. Decorare con una foglia di menta. I muffin di Benedetta sono pronti! Li proviamo?

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Buon appetito!