La ricetta delle peschine dolci di Anna Moroni
Dalle golose ricette di oggi 5 novembre 2014 di Dolci dopo il Tiggì le peschine dolci, la golosità del giorno di Anna Moroni
La ricetta delle peschine dolci è la golosità di oggi 5 novembre 2014 di Dolci dopo il Tiggì. E’ il dolce proposto dalla bravissima Anna Moroni. Antonella Clerici è in gran forma e chiacchiera piacevolmente con i concorrenti Vincenzo e Andrea mentre preparano le pesche dolci. Scopriamo nel dettaglio la ricetta del dolce di oggi di Anna Moroni.
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Peschine dolci
Ingredienti
Per l’impasto: 300 g di farina 00, 35 g di fecola di patate, 120 g di burro, 80 g di uova intere, 15 g di strutto, 120 g di zucchero semolato, 10 g di lievito chimico, 1 g di sale
Per la bagna: 70 g di alchermes
Per la finitura: 110 g di cioccolato fondente, 135 g di zucchero semolato
Per la decorazione: marzapane verde o foglie di menta
Preparazione
Uniamo il lievito alle farine.
Impastiamo con il burro a pezzetti, lo strutto, zucchero semolato, sale e poi uniamo le uova.
Facciamo riposare anche se non è necessario in questo caso.
Otteniamo delle palline uguali. Possiamo anche utilizzare il coppapasta e poi fare le palline.
Disponiamo sulla teglia foderata con carta forno ben distanziate.
Mettiamo in forno a 160 – 170° C dai 14 ai 20 minuti, dipende dalla grandezza delle palline.
Facciamo raffreddare.
Immergiamo nella bagna e adagiamo su carta assorbente.
Passiamo nello zucchero semolato ma solo la parte esterna dei biscotti.
Farciamo come preferiamo, con crema pasticcera o marmellata.
Facciamo sciogliere il cioccolato, Anna Moroni preferisce farcire col cioccolato.
Uniamo due biscotti.
Decoriamo con foglie di menta o foglie di marzapane.
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5 responses to “La ricetta delle peschine dolci di Anna Moroni”
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Le vere pesche non sono fatte a palline, ma una volta spianata la pasta si fanno dei piccoli cerchietti e si appoggiano sopra a dei gusci di noce precedentemente lavati asciugati e imburrati ,così che dentro avrà lo spazio per essere farcita da una parte con la crema e dall’alta con la cioccolata !!!!!!
mio marito è ghiotto ,voglio provare a farle le pesche . Mi piace tanto la trasmissione viene spiegato tutto molto bene,complimenti a tutti.voglio chiedere perchè quando date le ricette viene detto i gradi il tempo di cottura e molto raramente se il forno deve essere statico o ventilato.tante grazie a tutti .
80 gr di uova?????