La ricetta dello sformato di patate e carciofi
La ricetta dello sformato di carciofi e patate, una golosità che risolve in piena salute la cena o il pranzo, un'idea da non perdere
La ricetta dello sformato di patate e carciofi è un’altra golosità rustica da provare in questo periodo. La preparazione è facile e veloce e bastano pochi ingredienti. Scottiamo solo le patate ma c’è chi preferisce scottare velocemente anche i carciofi o passarli in padella. Sono buonissimi anche senza cottura, provate e non vi pentirete della scelta, basta solo affettarli molto sottili dopo aver eliminato tutte le parti dure. Le fette di scamorza separano gli strati del composto e la gratinatura è perfetta con il pane grattugiato aggiunto al prezzemolo e all’aglio. Ecco la ricetta per fare lo sformato patate e carciofi.
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Sformato di patate e carciofi
Ingredienti: tre patate, otto carciofi, aglio, sale, prezzemolo, scamorza, olio di oliva, pepe, una cipolla, pane grattugiato, 1,5 dl di vino bianco
Preparazione: Laviamo e peliamo le patate quindi le affettiamo e scottiamo per cinque minuti. Eliminiamo le parti dure dei carciofi e a fettine sottili. Mettiamo i carciofi, le patate, cipolla tritata, olio, sale e pepe, amalgamiamo bene il tutto. Utilizziamo uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro. Inauguriamo lo stampo e distribuiamo il mix ma lo rendiamo a strati che inframezziamo con fette di scamorza. Bagniamo con il vino bianco e completiamo mettendo sulla superficie l’aglio e il prezzemolo tritati con abbondante pane grattugiato. Mettiamo in forno a 180° C per 45 minuti.
Fonte: salepepe.it
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