Ricette classiche Benedetta Parodi: arrosto funghi e castagne (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 2 marzo 2015 arriva una ricetta molto classica: arrosto con funghi e castagne per salutare l'inverno. Ecco la ricetta di Benedetta Parodi
Un piatto dal tipico sapore invernale come ha detto la nostra Benedetta Parodi presentando la sua ricetta. Si tratta di un secondo a base di carne che appartiene alla nostra tradizione culinaria. Nella puntata di Molto Bene in onda il 2 marzo 2015 la conduttrice ha preparato la buonissima ricetta dell’arrosto funghi e castagne. Una ricetta classica quindi che entra nel gruppo di quelle più buone preparate in Italia! Per voi la ricetta di questo piatto, alla fine del pezzo troverete anche il video per rivedere la ricetta. Ecco come preparare l’arrosto funghi e castagne di Benedetta Parodi.
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BENEDETTA PARODI RICETTE: ARROSTO CON CASTAGNE E FUNGHI
Gli ingredienti: 800 g di codone di vitello
Sale Farina qb Olio
1 scalogno
10 g di funghi secchi
2 bicchieri di vino rosso
250 g di castagne sottovuoto
1 foglia di alloro
300 g di funghi surgelati
50 ml di latte
PROCEDIMENTO
Salare e infarinare leggermente la carne; rosolarla in padella con l’olio.
Aggiungere lo scalogno e una manciata di funghi secchi, precedentemente ammollati.
Sfumare con il vino. Aggiungere le castagne, l’alloro e il sale.
Far cuocere per un’oretta (aggiungendo un po’ d’acqua).
Intanto, in un’altra padella rosolare i funghi con un po’ d’olio e sale. Infine, unirli all’arrosto con un po’ di latte. Tagliare l’arrosto e servirlo con la salsa di cottura.
PER VEDERE IL VIDEO DELLA RICETTA CLICCA QUI
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