Cotto e Mangiato, le ricette di Benedetta Parodi

Oggi prepariamo insieme una ricetta di Cotto e Mangiato da applauso. Sì, perché dopo che avrete portato in tavola la ricetta di Benedetta Parodi sarà questo il risultato. Curiosi di conoscere la ricetta scelta per voi oggi? Gnocchi di zucca, ma come sempre non è un primo piatto come tanti, ma davvero particolare perché con l’aggiunta degli ormai noti consigli di Cotto e Mangiato, questa pasta diventerà davvero particolare. Non ci resta che acquistare gli ingredienti necessari e preparare i nostri gnocchi.

Gnocchi di zucca, le ricette di Benedetta Parodi

Ingredienti               

500 gr di zucca, 50 gr di burro, sale q.b., 250 gr di farina, 100 ml di latte, 250 gr di gorgonzola dolce, pepe q.b., parmigiano reggiano.

Preparazione

Tagliamo la zucca a pezzi grandi e la mettiamo in forno a 180° ricoperta da una carta stagnola, fino a quando si ammorbidisce.

Versiamo la zucca tagliati a pezzetti piccoli nel contenitore del robot, aggiungiamo il burro e frulliamo.

Trasferiamo il tutto in una ciotola capiente, aggiungiamo la farina e una presa di sale.

Impastiamo fino a quando non otterremo la giusta consistenza morbida ed elastica.

Riduciamo la pasta in tanti rotolini, tagliamo tanti cilindri della stessa grandezza e con l’aiuto della forchetta li schiacciamo al centro.

In un pentolino versiamo il gorgonzola dolce e il latte.

Lessiamo gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando vengono a galla sono pronti.

Condiamo gli gnocchi con la salsetta al gorgonzola.

In ogni piatto aggiungiamo il parmigiano reggiano e un po’ di pepe.

(Fonte Tgcom)

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