Cotto e Mangiato, le ricette di Benedetta Parodi

Anche oggi proseguiamo con una ricetta di Cotto e Mangiato leggera ma sempre dal gusto incredibile. La ricetta di Benedetta Parodi scelta per voi oggi non poteva che essere a base di pesce. Un secondo piatto di pesce dal sapore particolare, leggero, di facile preparazione e adatto a tutti: i filetti di salmone alle erbe. Se preferiamo possiamo sostituire i filetti di salmone con filetti di trota salmonata o filetti di trota.

Filetti di salmone alle erbe, le ricette di Benedetta Parodi

Ingredienti

4 filetti di salmone, la scorza di un limone e il succo di mezzo limone, erba cipollina, basilico, salvia, rosmarino e altre erbe che preferiamo, 2 cucchiai di pan grattato, sale q.b., 30 gr di burro.

Preparazione

Innanzitutto prepariamo la panatura grattugiando in una ciotola la scorza di un limone, aggiungiamo le erbe aromatiche tritate (in tutto le erbe tritate dovrebbero essere circa quattro cucchiai) i due cucchiai di pan grattato e il sale.

Impaniamo i filetti di salmone o gli altri filetti.

In una teglia da forno adagiamo la solita carta forno e i filetti di pesce impanato.

Sciogliamo il burro e aggiungiamo il succo di mezzo limone, mescoliamo e poi irroriamo i filetti.

Per la cottura saranno necessari  solo 5 o 6 minuti a 200°.

(Fonte Tgcom)

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