Cotto e Mangiato, ricette Benedetta Parodi: fagiolini e finocchi gratinati
La ricetta del giorno di Cotto e Mangiato e di Benedetta Parodi è diversa dal solito. Dagli appunti di Cotto e Mangiato oggi abbiamo scelto per voi i fagiolini e finocchi gratinati. Per voi che avete voglia di mangiare mantenendo sempre il gusto delle vostre ricette ma con un occhio rivolto alla bilancia, la ricetta […]
La ricetta del giorno di Cotto e Mangiato e di Benedetta Parodi è diversa dal solito. Dagli appunti di Cotto e Mangiato oggi abbiamo scelto per voi i fagiolini e finocchi gratinati. Per voi che avete voglia di mangiare mantenendo sempre il gusto delle vostre ricette ma con un occhio rivolto alla bilancia, la ricetta di Benedetta Parodi di oggi è perfetta. Poche calorie, facilissima da preparare e in men che non si dica porterete in tavola il piatto giusto per un’estate che inizia finalmente a diventare anche calda. Vediamo insieme gli ingredienti necessari e la preparazione per la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato.
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Fagiolini e finocchi gratinati
Ingredienti
500 gr di fagiolini, 4 finocchi, pangrattato, olio di oliva, mezzo bicchiere di latte, parmigiano reggiano grattugiato, uno spicchio di aglio, sale q.b.
Preparazione
Puliamo i fagiolini e lessiamoli in acqua bollente evitando di renderli molli.
Puliamo anche i finocchi e tagliamoli a spicchi prima di lessare anch’essi nell’acqua bollente e salata.
In una teglia da forno versiamo un po’ di olio di oliva e sistemiamo i finocchi cotti. Ricopriamo i finocchi con il pangrattato, il parmigiano grattugiato, un pochino di sale, il latte e ancora un filo di olio.
Mettiamo in forno impostando la funzione grill e la temperatura molto alta fino a quando saranno gratinati.
Nel frattempo mettiamo in padella i fagiolini con l’olio di oliva e uno spicchio di aglio, aggiungiamo una manciata di pangrattato e terminiamo la cottura.
Abbiniamo questa ricetta alle proteine che preferiamo, per velocizzare il tutto andranno bene anche gli affettati.
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