Cotto e Mangiato, ricette Benedetta Parodi: torta di carote speziata
Tra le ricette di Cotto e Mangiato e di Benedetta Parodi, quella scelta per voi oggi, 29 giugno 2011, ha dalla sua l’originalità, il gusto e la semplicità della preparazione. La ricette di Cotto e Mangiato del giorno è la torta di carote speziata. Benedetta Parodi supera se stessa con la ricetta di questo dolce […]
Tra le ricette di Cotto e Mangiato e di Benedetta Parodi, quella scelta per voi oggi, 29 giugno 2011, ha dalla sua l’originalità, il gusto e la semplicità della preparazione. La ricette di Cotto e Mangiato del giorno è la torta di carote speziata. Benedetta Parodi supera se stessa con la ricetta di questo dolce dal gusto tutto particolare, perché l’impasto nasconde spezie e formaggio. Scopriamo insieme questa delizia di Cotto e Mangiato passando subito all’elenco degli ingredienti necessari e alla sua preparazione semplice e veloce.
Cotto e Mangiato, le altre ricette di Benedetta Parodi
Torta di carote speziata
Ingredienti
400 gr di carote, 300 gr di zucchero, 100 gr di zucchero di canna, 200 ml di olio di semi, 4 uova, 350 gr di farina, 2 cucchiai di lievito, 1 pizzico di chiodi di garofano macinati, 1 pizzico di noce moscata grattugiata, 1 cucchiaino di cannella, 220 gr di formaggio cremoso, 100 gr di zucchero a velo, 50 gr di burro.
Preparazione
Innanzitutto tritiamo le carote nel mixer. In una ciotola mettiamo lo zucchero bianco e quello di canna e le uova e sbattiamo fino a quando diventa tutto spumoso. Mentre sbattiamo aggiungiamo un po’ alla volta l’olio, uniamo le carote e continuiamo ad amalgamare. Aggiungiamo la farina, il lievito e infine le spezie ridotte in polvere.
Mettiamo il composto in una teglia da forno foderata con la classica carta e lasciamo cuocere per circa 40 minuti in forno già riscaldato a 180°.
Mentre la torta cuoce prepariamo la glassa mettendo nel mixer il formaggio, il burro e lo zucchero a velo.
Quando la torta sarà fredda spalmiamo la glassa sulla superficie e decoriamo con filetti di carota.
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