Cotto e Mangiato, ricette Benedetta Parodi: torta quadrotti di cocco e banane
La voglia di dolce non manca mai e così anche le ricette di Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi ci suggeriscono sempre qualcosa di delizioso da preparare. La ricetta del giorno di Cotto e Mangiato scelta per voi oggi, 30 giugno 2011, è la torta a quadrotti di cocco e banane. Cosa avrà tirato fuori […]
La voglia di dolce non manca mai e così anche le ricette di Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi ci suggeriscono sempre qualcosa di delizioso da preparare. La ricetta del giorno di Cotto e Mangiato scelta per voi oggi, 30 giugno 2011, è la torta a quadrotti di cocco e banane. Cosa avrà tirato fuori dal cilindro Benedetta Parodi per incuriosirci? Partiamo subito col sottolineare che come sempre anche questa ricetta di Cotto e Mangiato è facile e veloce da preparare. E’ una torta e tagliarla in tanti quadrotti non farà altro che renderla più gradita ai nostri ospiti e a noi stessi. Passiamo agli ingredienti e alla preparazione.
Cotto e Mangiato, le altre ricette di Benedetta Parodi
Torta quadrotti di cocco e banane
Ingredienti per la base
150 gr di farina, 120 gr di zucchero, 1 uovo, 80 gr di burro fuso, mezzo cucchiaio di lievito, un pizzico di sale.
Ingredienti per la farcitura
180 gr di farina di cocco, 80 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 2 uova, 2 banane, 1 limone.
Preparazione
In una ciotola mettiamo lo zucchero, la farina, il burro, l’uovo, il lievito e il pizzico di sale, amalgamiamo bene e dopo stendiamo l’impasto formando una base in una teglia da forno foderata con la carta forno.
Mettiamo in forno già riscaldato a 180° per quindici minuti circa.
In un’altra ciotola amalgamiamo lo zucchero, le 2 uova, la farina di cocco e la vanillina. Stendiamo il composto sulla base già pronta e tagliamo le banane a rondelle e irroriamole con il succo del limone. Aggiungiamo le banane sulla superficie della torta e spolverizziamo con la farina di cocco.
Mettiamo ancora in forno per 25 minuti a 180°.
Serviamo la torta fredda, magari tagliandola in tanti quadrotti.
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