Cotto e Mangiato, ricette Benedetta Parodi: torta di carote
La torta di carote è la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato che abbiamo scelto per voi. Benedetta Parodi ci ha regalato tantissime sue ricette, tutte accomunate dalla semplicità della preparazione e dall’incredibile gusto, ma i dolci sono quelli che un po’ tutti preferiamo. Dalla cucina di Cotto e Mangiato Benedetta Parodi ci suggerisce […]
La torta di carote è la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato che abbiamo scelto per voi. Benedetta Parodi ci ha regalato tantissime sue ricette, tutte accomunate dalla semplicità della preparazione e dall’incredibile gusto, ma i dolci sono quelli che un po’ tutti preferiamo. Dalla cucina di Cotto e Mangiato Benedetta Parodi ci suggerisce la torta di carote come fine pranzo o anche a colazione, insomma adatta per qualsiasi momento della giornata. Bastano solo 20 minuti del nostro tempo, poi circa 40 minuti in forno e la nostra casa si riempirà di un goloso profumo.
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Torta di carote
Ingredienti
170 gr di zucchero, 3 uova, 300 gr di carote, 120 gr di mandorle, 80 gr di farina, 1 cucchiaio di fecola di patate, 2 cucchiaini di lievito, 1 bustina di vanillina, mandorle affettate.
Preparazione
Dopo avere pulito le carote le mettiamo nel mixer per tritarle. In una ciotola uniamo alle carote i rossi d’uovo e lo zucchero, amalgamiamo bene e poi aggiungiamo la farina, la fecola e la bustina di vanillina.
Aggiungiamo all’impasto anche le mandorle, ma dopo averle ben tritate.
Da parte montiamo a neve i bianchi e uniamo anche essi al composto, facendo attenzione a mescolare sempre dal basso verso l’alto.
Foderiamo una teglia da forno con la carta forno e poi versiamo all’interno il composto. Mettiamo in forno già riscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta cotta la torta la lasciamo raffreddare, poi decoriamo la superficie con le mandorle affettate e con tanto zucchero a velo.
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