Benedetta Parodi prepara le ricette del menù spagnolo (video)

Da I menù di Benedetta Parodi, puntata del 24 ottobre 2011, il menù spagnolo e le ricette facili e veloci.

Ogni singola ricetta di Benedetta Parodi è da applauso e il menù spagnolo ci suggerisce, oltre alla paella e alla torta de Santiago, le croquetas di merluzzo, la tortilla di patate e il pulpo gallego. Il tutto firmato I menù di Benedetta, vediamo le tre ricette.

I menù di Benedetta, le altre ricette di Benedetta Parodi

Croquetas di merluzzo

Ingredienti

1 cipolla, merluzzo decongelato, olio, 50 gr di farina, 50 gr di burro, 2 uova, ½ litro di latte, pan grattato e olio di semi.

Preparazione croquetas di merluzzo

Facciamo rosolare la cipolla tagliata a pezzetti dopo aver versato un filo di olio in padella. Strizziamo il merluzzo e aggiungiamolo in padella, lasciamo cuocere e uniamo burro e farina. Mescoliamo bene, facciamo tostare e aggiungiamo un po’ alla volta il latte caldo. Lasciamo raffreddare e poi formiamo delle polpettine che passiamo prima nell’uovo poi nel pan grattato. Friggiamo

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Tortilla di patate

Ingredienti

500 gr di patate, olio di semi, 3 cipolle medie, olio, 4 uova, paprica e sale.

Preparazione tortilla di patate

Tagliamo a fette le patate. Friggiamo le cipolle fatte a fettine, poi uniamo le patate. Sbattiamo in una ciotola le uova, saliamo e poi versiamo nella ciotola le patate cotte. Aggiungiamo la paprica, mescoliamo e cuociamo la tortilla in padella.

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Pulpo gallego

Ingredienti

1Kh di polpo, prezzemolo, acqua bollente, pepe, 1 o 2 patate lesse, olio, sale e paprica.

Preparazione pulpo gallego

Facciamo cuocere il polpo dell’acqua con un po’ di prezzemolo e pepe. Lasciamo cuocere per almeno 45 minuti poi lo lasciamo raffreddare nell’acqua. Tagliamo il polpo a pezzetti, così come le patate già lesse.  Disponiamo patate e polpo su un piatto e condiamo con olio, sale e paprica.

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Fonte foto: La7.it

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