Pancake alla ricotta, ricette Cotto e Mangiato

Cotto e Mangiato è uno dei tre programmi di cucina più visti in tv. Le ricette di Tessa Gelisio si affiancano a quelle de La prova del cuoco e a quelle di Benedetta Parodi con i suoi menù. In questi giorni dalla cucina di Cotto e Mangiato Tessa ha preparato i fantastici pancake. La sua ricetta è deliziosa, ma già semplici i pancake sono una delle richieste più frequenti dei bambini e spesso è difficile trovare la ricetta giusta. Tra le ricette migliori di Cotto e Mangiato di certo possiamo aggiungere anche questa: pancake alla ricotta. Vediamo come si prepara, in pochissimi minuti, e quali ingredienti sono necessari.

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Pancake alla ricotta

Ingredienti

250 gr di ricotta, 2 uova, 100 gr di farina, 150 ml di latte, poco zucchero e 1 cucchiaio di lievito.

Preparazione pancake alla ricotta

In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti quindi la ricotta, le 2 uova intere, la farina, il latte, un poco di zucchero e il cucchiaio di lievito per dolci, poi si amalgama bene il tutto con l’aiuto del mixer ad immersione. L’impasto è già pronto, adesso facciamo riscaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungiamo facendo sciogliere pochissimo burro e versiamo un mestolo di impasto. Cuociamo come si fa con le più famose crèpe. Appena abbiamo cotto tutti pancakes possiamo servire farcendo i vari strati con miele, marmellata o altro.

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