Polpettine di tacchino, nuove ricette Benedetta Parodi (video)

Ricette speciali oggi per I menù di Benedetta nel giorno di Santa Lucia. Dal primo al dolce ogni ricetta è particolare e presa in presta dalle tradizioni culinaria di questa giornata. Anche la ricetta delle polpettine di tacchino suggerita dalla cucina de I menù di Benedetta non è il solito secondo di carne ma un piatto davvero goloso. Benedetta suggerisce due impasti diversi per le polpettine, per uno utilizza la farcia della tacchi nella ripiena avanzata.

Vediamo quali sono gli ingredienti necessari e come prepararle.

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Polpettine di tacchino

Ingredienti

50 gr di pangrattato, 100 ml di panna, 100 ml di acqua, 400 gr di tacchino cotto, 1 uovo, sale, pepe. Farcia della tacchi nella ripiena, burro, olio, patate al vapore e marmellata di mirtilli.

Preparazione polpettine di tacchino

Mescoliamo il pangrattato con la panne e l’acqua. Frulliamo il tacchino e mescoliamo con il composto con pangrattato, aggiungiamo un uovo, saliamo e pepiamo. Amalgamiamo bene e formiamo le polpettine di tacchino.

Prepariamo le altre polpettine con la farcia del tacchino avanzata dall’altra ricetta della tacchinella ripiena.

Rosoliamo le polpette nel burro  eolio e serviamo con patate al vapore e marmellata di mirtilli leggermente scaldata.

Clicca qui per vedere il video della ricetta

Fonte foto: La7.it

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