Benedetta Parodi prepara la ricetta della Vellutata bianco Natale

Nella puntata di oggi de I menù di Benedetta la nostra amata conduttrice ha continuato con le ricette di Natale. Oggi ha deciso di dedicare la puntata al menù di Natale con amici e ha preparato ancora una volta delle ricette davvero deliziose. Vi abbiamo già proposto quella della parmigiana di melanzane e ora è la volta della vellutata bianco Natale. Cosa ne dite proviamo insieme a prepararla? Non è molto difficile: del resto le ricette di Benedetta Parodi sono sempre molto semplici da preparare ma ci permettono di portare in tavola degli ottimi piatti. Ci proviamo? Ecco per voi ingredienti e fasi di preparazione.

I Menù di Benedetta: dalla puntata del 20 dicembre 2011

La ricetta della vellutata bianco Natale

Ingredienti:

1 scalogno, olio e sale q.b.,  sedano 2 coste, cavolfiore 250 grammi,  dado granulare 1 cucchiaino, acqua, panna 200 ml circa, uova di salmono q.b., pepe a piacere.

Preparazione:

In una padella soffriggiamo lo scalogno con un filo di olio e il sedano; continuiamo facendo stufare.

uniamo a questo punto  il cavolfiore, l’acqua con il dado, una manciata di sale grosso e un po’ di pepe.

Possiamo ora far cuocere coperto fino a quando i cavolfiori non si sono disfatti.

A questo punto uniamo la panna e poi facciamo cuocere per qualche minuto e infine frullare il tutto.

Non ci resta che servire la vellutata Bianco Natale ma prima però dobbiamo decorare. Lo facciamo  con  delle uova di salmone e unendo ancora un altro pizzico di pepe.

 

Il piatto è pronto: serviamo ancora caldo!

 

 

 

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