Cucina e Ricette 23 Dicembre 2011

I menù di Benedetta, lo sformato bicolore (video)

Dalla puntata del 23 dicembre de I menù di Benedetta, ecco per voi la ricetta dello sformato bicolore. Oggi la conduttrice di La 7 si è cimentata con il menù pranzo di Natale.

La puntata de I menù di Benedetta di oggi è stata davvero indimenticabile non solo per le ricette preparate ma anche per l’aria armoniosa che si respirava nella cucina della Parodi. Vi abbiamo già suggerito la ricetta del dolce, il pandoro con mascarpone, adesso un altro piatto preparato sempre dalla bravissima conduttrice di La7. Cosa ne dite di cimentarci con lo sformato bicolore? Ecco gli ingredienti e le fasi di preparazione per portare in tavola questo piatto! Buon Natale a tutti!

Ingredienti: 2 scalogni, olio, 500 gr di spinaci lessi, 250 gr di zucca cotta, sale, 4 uova, 100 gr di grana, 500 ml di besciamella, burro qb, farina qb

Preparazione:

In una padella affettiamo gli scalogni e li saltiamo con un filo di olio; in questa padella uniamo gli spinaci lessati mentre nell’altra la zucca ( che abbiamo cotto in forno coperta con la pellicola) facciamo cuocere il tutto.

Frulliamo con il mixer prima gli spinaci e poi la zucca: avremo così ottenuto due creme.

Uniamo in ogni crema 2 uova intere, un pizzico di sale e 250 ml di besciamella.
A questo punto dobbiamo preparare lo sformato bicolore. Iniziamo con l’ infarinare uno stampo a ciambella e poi versiamo uno dei due composti su tutto il fondo e l’altro sopra. Non

Non ci resta che Cuocere lo sformato a 180° a bagnomaria per circa un’oretta.

Il nostro sformato bicolore è pronto. Per seguire passo passo la ricetta alleghiamo anche il video!

Sformato Bicolore di Benedetta Parodi-Video