Benedetta Parodi, nuove ricette: risotto carnaroli all’uovo (video)

Facile da fare e goloso è il risotto carnaroli all’uovo suggerito nel menù di oggi, 20 gennaio 2012, di Benedetta Parodi. La ricetta è semplicissima proprio come il gusto, niente di esagerato o che non sia adatto alla nostra salute. Pochi ingredienti per un risotto che soddisferà tutti. Dalla cucina de I menù di Benedetta vediamo di seguito tutti i consigli e  gli ingredienti per il risotto carnaroli all’uovo.
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Risotto carnaroli all’uovo
Ingredienti
Burro, 2 litri di brodo vegetale, 200 gr di riso carnaroli, olio, farina di carrube, parmigiano reggiano e 1 uovo sodo
Preparazione risotto carnaroli all’uovo
In pentola scaldiamo il burro per poi tostare il riso. Con il brodo già pronto e ben caldo iniziamo a bagnare il riso. Aggiungiamo l’olio e il burro e poi proseguiamo con la cottura aggiungendo il brodo. Quando il riso è ormai cotto mantechiamo con la farina di carrube, il parmigiano reggiano grattugiato, altro burro e ancora un altro po’ di olio, infine un pochino di brodo. Intanto abbiamo preparato anche l’uovo sodo che sistemiamo al centro del piatto al momento di servire. Infine un altro goccino di olio.
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Fonte foto: La7.it

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