Dal menù greco di Benedetta la ricetta della spanakopita (video)

Specialità dopo specialità greca arriviamo alla ricetta della spanakopita suggerita nella puntata di oggi, 18 gennaio 2012, de I menù di Benedetta Parodi. La spanakopita è una delle ricette classiche di un menù greco perfetto, una torta rustica a base di spinaci, cipolle e feta. I menù di Benedetta ci regalano una versione facile e veloce da preparare, adatta anche ai meno esperti in cucina. Vediamo di cosa abbiamo bisogno per far gustare a tutti la spanakopita.
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Spanakopita
Ingredienti
1 Kg di spinaci, 3 cipolle, olio, 350 gr di feta, sale, 3 uova, 2 rotoli di pasta sfoglia e acqua q.b.
Preparazione spanakopita
Facciamo appassire gli spinaci in pentola con acqua e un pochino di sale senza dimenticare di chiudere con il coperchio. Tritiamo le cipolle le facciamo stufare in padella con pochissima acqua e un po’ di olio. Tagliamo la feta a piccoli dadini. Scoliamo gli spinaci cotti e ben strizzati e li versiamo in una ciotola. Uniamo la feta, le uova e amalgamiamo bene. In una teglia da forno foderata con carta forno disponiamo il primo rotolo di pasta sfoglia e versiamo il ripieno di spinaci, poi le cipolle e chiudiamo con l’altro rotolo di pasta. Spennelliamo la superficie con l’uovo e mettiamo in forno a 180° per circa 30 minuti.
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Fonte foto: La7.it

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