Pasticcio di carciofi e patate, ricetta di Benedetta Parodi (video)

Ricette per tutti oggi a I menù di Benedetta Parodi ma soprattutto per chi è andato a sciare e ha consumato un bel po’ di calorie. Lo sci è lo sport del momento e I menù di Benedetta non potevano non soffermarsi sulle golosità giuste. La ricetta che vi proponiamo adesso è il pasticcio di carciofi e patate, in realtà è un piatto abbastanza leggero e soprattutto si prepara in maniera facile e veloce. Scopriamo tutto leggendo il seguito.
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Pasticcio di carciofi e patate
Ingredienti
4 carciofi, 2 patate, 2 cipollotti, sale, olio, pangrattato, pecorino dolce, 100 gr di scamorza bianca e pepe.
Preparazione pasticcio di carciofi e patate
Dopo averli puliti affettiamo i carciofi sottili, così come le patate, affettiamo a rondelle le cipolle e mettiamo tutto in una ciotola condendo con sale, olio, pangrattato e pecorino grattugiato. Dopo avere mescolato bene affettiamo la scamorza e la aggiungiamo alle verdure. Adesso trasferiamo tutto in una pirofila da forno aggiungendo anche un po’ di pepe. Mettiamo in forno per circa 25 minuti ma per i primi 15 – 20 minuti teniamo coperto con la carta alluminio. Benedetta ha servito in tavola direttamente nella pirofila.
Clicca qui per vedere il video della ricetta
Fonte foto: La7.it

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